Going boldly where no gardener has gone before

111223 av pushingdaisies

Plötsligen så händer det. Plötsligen står man där och steker sallat.
Det var de senaste årens stora trendsallat, Little Gem, som fick mig att göra det.
Little Gem har ju hajpats av en massa olika anledningar – den är snabb, snygg, god och så har den ett knutet hjärta, som en endive ungefär. Fast utan allt hazzle det innebär att odla endive.
Jag har aldrig odlat Little Gem, jag har köpstopp på frö och måste odla upp all vanlig krus-sallad som jag köpte i tron att det var endive först. Men för några dagar skulle vi göra caesarsallad och i affären, precis bredvid romansallaten, låg det en massa Little Gem, med sorten utmärkt på förpackningen och allt (det är så man vet att hajpen är etablerad – när sorten får ett namn i butiken).
Och efter några dagar av helt vanlig, rå caesarsallad var vi framme vid de omtalade hjärtana. De som enligt Hugh Fearnley-Whittingstall ska tåla en gnutta värme…
Sagt och gjort, fram med grillpannan, upp med värmen, på med lite rapsol på det kluvna hjärtat (den lilla fasta biten längst ner får vara kvar, så att inte bladen ramlar isär. Men ät den inte, den är bitter). Sen snabbt ner i pannan. Hjärtat ska inte bli genomvarmt, det ska bara bli lite grillstreck på varje sida.
Jag la hjärtat på rygg på tallriken, ringlade ner fyllig, salt caesardressing mellan bladen och rev över parmesan.
Jag gillade resultate: den friska salladssmaken var helt borta, ersatt av en fyllig, grillad, smörig smak.
Helt klart värt att testa.

Läs mer om: ,

2 kommentarer om “Going boldly where no gardener has gone before”

  1. Fröken Dill skriver:

    Låter gott med stekt sallad! Little gem är min favvosalladssort. Kul att den är inne numera så att man kan köpa den i affären. Jag har nog odlat den i säkert tio år efter att ha läst om den i någon nördig trädgårdsbok…

  2. marie skriver:

    tack för en personlig, informativ blogg utan snirklig stil och rosa blommor! (vilka det verkar finnas ett överflöd av annars!) fått en massa bra tips genom att läsa här. som sagt, rolig läsning och hoppas du fortsätter skriva. /marie

Skriv en kommentar